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面食餐飲連鎖O2O項目商業(yè)計劃書融資洽談中
發(fā)布時間:2017-08-01 10:57:46 來源:管理員 瀏覽次數(shù):


        據(jù)悉,成都中哲咨詢?yōu)閄X公司面食餐飲連鎖項目編制的商業(yè)計劃書已進入融資洽談階段。本輪(天使輪)融資金額為500萬元人民幣,擬采用股權(quán)方式融資,資金主要用于中央廚房的建設(shè)、運營平臺的建設(shè)、開設(shè)實體店以及營銷推廣等。

 

餐飲業(yè)市場現(xiàn)狀分析


       1 全國餐飲市場現(xiàn)狀:政策利好頻出、餐飲市場一片向好

在餐飲市場陷入困境時期,政府部門不斷發(fā)出政策組合拳,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),優(yōu)化發(fā)展環(huán)境,降低銀行卡刷卡手續(xù)費、營改增、兩證合一等利好政策頻出,支持鼓勵發(fā)展大眾化餐飲,促進餐飲業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。此外,大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新、一帶一路、京津冀、長三角、東三省、川渝滇桂(西南)等國家發(fā)展戰(zhàn)略部署逐步深入落實,對區(qū)域間經(jīng)濟、文化等各方面都產(chǎn)生了重要作用和深遠影響。


國家統(tǒng)計局公布的最新消費數(shù)據(jù)顯示,2016年12月份,餐飲收入3353億元,同比增長10.6%;1-12月份,餐飲收入35779億元,同比增長10.8%。


         2 四川省餐飲市場現(xiàn)狀:大眾餐飲借力“互聯(lián)網(wǎng)”引領(lǐng)消費新風向

根據(jù)四川省商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示,2013年,四川省實現(xiàn)餐飲收入1517.6億元,增長10.1%,高于全國1.3個百分點,保持穩(wěn)中有升發(fā)展態(tài)勢。從消費結(jié)構(gòu)看,高端餐飲下降明顯,大眾化餐飲穩(wěn)定增長成為主流。


2015年,四川實現(xiàn)餐飲收入1956.0億元,同比增長12.3%,2015年增速創(chuàng)2013年以來新高,餐飲業(yè)收入總體呈逐步加快的發(fā)展態(tài)勢。大眾特色餐飲消費煥發(fā)生機。大眾消費、特色餐飲、時尚快餐、旅游餐飲等成為餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級的突破口,并借力團購、外賣等O2O平臺實現(xiàn)線上引流線下消費,餐飲消費回穩(wěn)向好。


2016年,四川實現(xiàn)餐飲收入2214億元,比上年增長13.2%,增速比上年提高0.9個百分點,比商品零售快1.7個百分點,比消費品市場快1.5個百分點,發(fā)展速度創(chuàng)2012年以來新高。


 “小而美”投資成大眾餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展的主流,根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會和零點研究咨詢集團2015年3月聯(lián)合發(fā)布的《互聯(lián)網(wǎng)思維對餐飲業(yè)的影響》報告顯示,火鍋、面包甜點、自助餐、快餐、面店等輕模式、小而美的高流轉(zhuǎn)業(yè)態(tài)已成為餐飲市場的中流砥柱。


消費者群體特征分析

1 消費者研究

按飲食習慣細分,我國雖然民族眾多,但主食不外乎面和米。以黃淮為界,黃淮以北宜種植小麥,故北方人多吃面。反之南方人以米為主食。公司以賣面食為主,套餐飯為輔,所以全國所有大眾客戶都是潛在的消費者。


2 確定目標市場

由于面食是人人必需,所以根據(jù)消費者的消費能力、心理以及習慣的不同還有消費者的需求特征和產(chǎn)品的特征,從而甄選出產(chǎn)品的核心消費人群、第二消費人群。目標人群如下:


目標人群:所有以面食為主食的家庭和個人;

目標人群年齡:所有非嬰兒人群;

目標人群收入:中等收入為主,高收入為輔。


3 市場定位

根據(jù)不同收入者的習慣消費和質(zhì)量,有品質(zhì),喜歡凸顯自身的心理,中等收入者注重商品的情感價值特征,我們根據(jù)消費習慣、消費行為、購買動機、競爭品牌和市場的綜合環(huán)境以及產(chǎn)品的自身特征,對長情面進行了市場定位:大眾群體所要求的衛(wèi)生的有營養(yǎng)的口味多樣化的大眾面食。


小結(jié):熱愛美食、注重享受是成都人的天性,因此成都的社會環(huán)境土壤在發(fā)展大眾美食連鎖品牌方面極具優(yōu)越性。

 

 



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